由夥伴（15年咖啡師）主導。考量咖啡設備規格、吧檯動線設計、廚房設備需求。外部進豆，不需要烘豆機，但咖啡機、磨豆機的選擇會直接影響出品品質與成本。
空間、裝潢與設備任務統一在 Project HQ 維護；本文件只保存設備規格、比較與吧檯規劃成果。