Phase 9：試營運＆正式開幕（⏳ 待啟動）

概述

最後階段。透過試營運調整 SOP、修正問題，然後正式開幕。開幕活動本身也是一次品牌傳達的機會。

任務列表

#	任務	Owner	狀態	截止日	備註
9.1	試營運計畫制定（期間、目標、邀請名單）	TBD	⏳	—	—
9.2	試營運期間問題收集與調整	TBD	⏳	—	—
9.3	正式開幕活動企劃	TBD	⏳	—	藝文活動＋開幕優惠？
9.4	開幕宣傳與媒體/社群曝光	TBD	⏳	—	—
9.5	正式開幕！	🎉	⏳	—	—

試營運注意事項

建議至少 1-2 週，讓團隊熟悉 SOP
可先邀請親友、合作藝術家、潛在熟客試飲
重點測試：出杯速度、動線順暢度、服務流程、餐點品質
收集 feedback 並在正式開幕前修正
試營運期間菜單可精簡，正式開幕再加入全品項

待辦

（這是終點線，等前面階段完成後啟動）

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Phase 0：品牌命名與定位 Phase 1：公司設立與法規 Phase 2：資金規劃與財務模型 Phase 3：店面搜尋與評估 Phase 4：空間設計與裝潢 Phase 5：設備採購與吧檯規劃 Phase 6：菜單/商品開發 Phase 7：藝文內容策劃 Phase 8：開幕前準備 Phase 9：試營運＆正式開幕