在空間裝潢接近完工前啟動。這個階段要完成人員招募、教育訓練、菜單定價最終確認、社群媒體建立、開幕企劃等。
| # | 任務 | Owner | 狀態 | 截止日 | 備註 |
|---|---|---|---|---|---|
| 8.1 | 人員編制規劃與工作說明書 | TBD | ⏳ | — | 正職 vs 兼職比例 |
| 8.2 | 人員招募與面試 | TBD | ⏳ | — | — |
| 8.3 | 員工教育訓練計畫（咖啡技術、服務流程、品牌精神） | 夥伴 | ⏳ | — | 夥伴主導咖啡訓練 |
| 8.4 | 社群媒體帳號建立（IG、FB 等） | 你 | ⏳ | — | 配合品牌視覺 |
| 8.5 | 菜單最終定價確認 | 你＋夥伴 | ⏳ | — | 成本計算後定案 |
| 8.6 | 營運 SOP 建立（開閉店流程、POS 操作、清潔標準） | TBD | ⏳ | — | — |
| 8.7 | 供應商合約確認（豆商、物料、甜點合作等） | TBD | ⏳ | — | — |
（等待前面階段接近完成時啟動）